Bolognese with Ground Meat

Name: Bolognese with Ground Meat
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: MATR Hack; Chopped tomatoes (from a can); Tomato paste; Diced onions; Diced celery; Diced carrots; Minced garlic; Bay leaf; Olive oil; Salt; Pepper

50 min
medium

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Ingredients

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400 g MATR Hack

800 g Chopped tomatoes (from a can)

100 g Tomato paste

150 g Diced onions

150 g Diced celery

150 g Diced carrots

20 g Minced garlic

1 Bay leaf

Some Olive oil

Some Salt

Some Pepper

Preparation

Total time: 50 min

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1. Preheat the oven & bake the ground meat:

Preheat the oven to 160 °C. Mix the MATR ground meat in a metal baking dish with olive oil, salt, and pepper, and bake for 15 minutes (turn halfway through), then set aside.

2. Soßengrundlage anbraten:

Gewürfelte Zwiebeln, Sellerie und Karotten in Olivenöl anschwitzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauch dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten, bis er duftet.

3. Tomatenmark karamellisieren:

Das Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten, bis es am Topfboden leicht karamellisiert.

4. Sauce einkochen:

Gehackte Tomaten und das Lorbeerblatt hinzufügen. Die Soße bei mittlerer bis niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.

5. Abschmecken & Vollenden:

Die Soße abschmecken, das gegarte MATR Hack kurz vor Ende unterrühren, gründlich durchhitzen und heiß servieren.

Bolognese with Ground Meat

Ingredients

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Preparation

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