Traditioneller regionaler Weinbau, gepaart mit dem technischen Wissen von heute. Die Weber Brüder verstehen Wein als Naturprodukt, eine Handschrift, ein Handwerk, das wissenschaftlich untermauert werden kann. Aber ursprünglichen Traditionen verpflichtet ist. Die Weber Weine haben bekommen entsprechend die Zeit, die sie brauchen, um sich zu entwickeln. Durch die langsamere spontane Gärung von selektionierten Trauben und dem langen Hefekontakt nach der Gärung kann dabei auf tierbasierte Weinbehandlungsmittel verzichtet werden. Das Ergebnis sind hervorragend gereifte und 100% vegane Weine. Dürfen wir vorstellen: Kabinett und Adonis.

Die Weber Brüder haben den Weinbau quasi in die Wiege gelegt bekommen. Schon als Kinder halfen Michael und Stephan Weber bei der Traubenernte auf dem Selbstversorgerhof der Großeltern. Genauer: auf dem Weinberg im Wiltinger Klosterberg. Und diese Familientradition besteht noch heute. Das Team besteht hauptsächlich aus den Brüdern, den Vätern sowie der gesamten Familie samt allen Freunden. Ohne dem Druck der Nachfrage nach neuen Jahrgängen nachzugeben, bekommen die Weine der Weber Brüder genau die Zeit, die sie für die Reifung benötigen.

Familiär geht’s auch neben dem Weingut zu. Vor der Ernte im Herbst schenken die Brüder gerne auf regionalen Weinfesten aus. Zusammen mit den „Saarkind-Winzern“ organisieren sie das „Klang und Glanz Festival“ am Wiltinger Saarufer am ersten August Wochenende. Und einmal im Monat bieten sie eine Weinwanderung mit Weinprobe und Vesperplatte zum Wiltinger Galgenberg an. So kannst du die gelebte Weintradition nicht bloß aus der Ferne schmecken, sondern hautnah vor Ort erleben.