Vish & Chips mit veganer Remoulade

1. Die Kartoffeln waschen und in 2 x 2 cm dicke Stifte schneiden. Mit etwas Öl bedecken, mit Salz würzen und auf einem Backblech verteilen. Für 30 Minuten im Ofen bei 225 Grad Ober-Unterhitze backen.

2. Für die vegane Remoulade die veganen Alternativen zu Mayo und Joghurt, Senf, Worcester-Soße, Scharfe Soße, Essig und Zitronensaft zusammenfügen und gut miteinander vermengen. Den Dill waschen und klein hacken. Die Kapern und Cornichons ebenfalls klein schneiden und mit zur Mayomasse hinzugeben. Anschließend noch mit Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Paprikapulver abschmecken.

3. Für die Zubereitung des veganen Fischs, den Vantastic Foods Backofenvisch mit etwas Margarine knusprig anbraten und mit einem Spritzer Zitrone servieren.