Vegane mexikanische Shrymps-Tacos

Name: Vegane mexikanische Shrymps-Tacos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Tacoschalen; Rote Zwiebel, klein; Knoblauch; Rote Paprika; Romanasalat, klein; Blaukraut; Olivenöl; Vegane Garnelen-Alternative; Meersalz; Koriander, gemahlen; Cayennepfeffer, gemahlen; Korianderblättchen, gezupft; Ingwersaft; Limettensaft; Vegane Sauerrahm-Alternative, optional; Guacamole, optional

Zubereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 10 min
Gesamtzeit: 25 min

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten

4 St. Tacoschalen

1 St. Rote Zwiebel, klein

2 Zehe(n) Knoblauch

1 St. Rote Paprika

1 St. Romanasalat, klein

0.25 St. Blaukraut

3 EL Olivenöl

1 Pack Vegane Garnelen-Alternative

1 TL Meersalz

0.25 TL Koriander, gemahlen

2 Prise(n) Cayennepfeffer, gemahlen

1 Stängel Korianderblättchen, gezupft

10 g Ingwersaft

Etwas Limettensaft

Etwas Vegane Sauerrahm-Alternative, optional

Etwas Guacamole, optional

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch abziehen und in feine Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls klein würfeln. Romanasalat waschen und trocknen, in mundgerechte Stücke zupfen. Blaukraut in hauchdünne Streifen hobeln. Romanasalat und Blaukraut vermengen und bereitstellen.

2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch kurz anbraten, Paprikawürfel hinzugeben.

3. Dann die Shrymps in die Pfanne geben und 3 Minuten von beiden Seiten anbraten. Pfanne dabei gelegentlich schwenken.

4. Mit Meersalz, Koriander und Cayennepfeffer bestreuen und mit Ingwersaft beträufeln. Mit frischem Limettensaft abschmecken. Nochmals mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

5. Die Tacoschalen kurz im Backofen erwärmen. Dann die Tacoschalen mit dem Salat und der Shrimps-Gemüse-Mischung füllen und mit Korianderblättern garnieren. Servieren Sie die veganen Tacos mit der Garnelenalternative mit frisch zubereiteter veganer Guacamole und Sauerrahmalternative, falls gewünscht.