Vollgemüse-Burritos

Name: Vollgemüse-Burritos
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: Vollgemüse Tortilla Rote Bete; Vegane Alternative zu Hack; Gekochten Reis; Rucola; Kleine Dose Mais; Rote Paprika; Kleine Gurken; Öl zum Braten; Chilisauce; Vegane Alternative zu Mayonnaise

Zubereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 10 min
Gesamtzeit: 30 min

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten

Für die Burritos

1 Pack Vollgemüse Tortilla Rote Bete

300 g Vegane Alternative zu Hack

200 g Gekochten Reis

100 g Rucola

1 Kleine Dose Mais

1 Stück(e) Rote Paprika

2 Stück(e) Kleine Gurken

1 Esslöffel Öl zum Braten

Für die vegane Chili-Mayonnaise

3 Esslöffel Chilisauce

200 g Vegane Alternative zu Mayonnaise

Zubereitung

1. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die vegane Alternative zu Hackfleisch nach Packungsanleitung darin von allen Seiten anbraten.

2. Paprika und Gurke waschen, in Streifen schneiden und ebenfalls beiseitestellen. Tortilla Wraps mit Rucola, Reis, veganer Alternative zu Hack, Mais, Paprika- und Gurkenstreifen belegen. Von drei Seiten einklappen und zu einem Burrito rollen.

3. Für die Sauce die vegane Mayonnaisealternative und Chilisauce in einer kleinen Schüssel vermengen. Burritos halbieren und mit der Sauce servieren.