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Veganes Räuchertofu-Sandwich
Zutaten
Für den Belag
1
Pack
Räuchertofu
Etwas
Blattsalat
1
St.
Tomate
1
St.
Möhre
Etwas
Sesam-Körner
Etwas
Peperoni, alternativ: getrocknete Tomate
Für die Teriyaki-Soße
3
TL
Zucker
1
EL
Dunkle Soja-Sauce
0.25
Tasse(n)
Wasser
1
St.
Knoblauchzehe
1
Scheibe(n)
Ingwer
2
TL
Maisstärke
2
TL
Wasser
Zubereitung
-
1. Die vegane Teriyaki-Soße zubereiten, am besten schon einige Stunden vor dem Verzehr. Dazu 3 Teelöffel Zucker, 1 Esslöffel dunkle Soja-Soße, ¼ Tasse Wasser, 1 Knoblauchzehe und 1 Scheibe Ingwer in eine kleine Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze umrühren. Die Soße aufkochen und dann sofort auf kleine Flamme stellen. In einer separaten Schüssel 2 Teelöffel Maisstärke mit 2 Teelöffel Wasser vermischen und die Mischung in der kochenden Soße unterrühren.
2. Einen Block Räuchertofu in Streifen schneiden, in der Teriyaki-Soße marinieren und einige Stunden ziehen lassen.
3. Den marinierten Tofu kurz anbraten. Blattsalat waschen und eine Tomate in Scheiben schneiden. Eine Möhre grob raspeln.
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