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Veganer griechischer Salat
Zutaten
Für den veganen griechischen Salat:
300
g
Cherrytomaten
1
Große(s)
Gurke
100
g
Kalamata-Oliven, entsteint
1
Mittelgroße(s)
Zwiebel
1
St.
grüne Paprika
1
St.
rote Paprika
Für das Dressing:
0.5
Tasse(n)
Olivenöl
0.25
Tasse(n)
Apfelessig
Spritzer
Zitronensaft
Etwas
Oregano, frisch oder getrocknet
1
TL
Senf, mild
Etwas
Petersilie, frisch
Etwas
Salz und gemahlener Pfeffer
Zubereitung
-
1. Für den griechischen Salat die Cherrytomaten, Gurke, Zwiebel, die rote und die grüne Paprika in mundgerechte Scheiben schneiden.
2. Die geschnittenen Zutaten und die Oliven in einer großen Salatschüssel miteinander vermengen. Violife Greek White in Würfel schneiden und auf den Salat streuen.
3. Alle Zutaten für das Dressing mit einem Mixer gründlich vermischen.
4. Erst kurz vor dem Servieren das Dressing über den veganen Bauernsalat geben. So bleiben die Zutaten schön knackig. Fertig ist der vegane griechische Salat! Violife wünscht guten Appetit!
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