Tofu Fritters mit Kräuter-Dip

Name: Tofu Fritters mit Kräuter-Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: Alberts Tofu Natur; Rote Zwiebel, fein gehack; Große Möhre, geraspelt; Knoblauchzehe, gepresst; Frische Petersilie, fein gehackt; Alberts Lupinensauce; Kümmel; Kurkuma; Mandelbutter oder Tahin; Olivenöl; Biozitrone, Abrieb; Mandelmehl; Agaragar; Ungesalzene Joghurtalternative aus Soja; Petersilie, fein gehackt; Salz und Pfeffer; Zitrone, Saft

Zubereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 10 min
Gesamtzeit: 25 min

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten

Für die Tofu-Fritters

125 g Alberts Tofu Natur

1 St. Rote Zwiebel, fein gehack

1 St. Große Möhre, geraspelt

1 St. Knoblauchzehe, gepresst

1 Handvoll Frische Petersilie, fein gehackt

1 EL Alberts Lupinensauce

0.5 TL Kümmel

0.5 TL Kurkuma

1 EL Mandelbutter oder Tahin

2 EL Olivenöl

1 St. Biozitrone, Abrieb

3 EL Mandelmehl

1 TL Agaragar

Für den Dip

150 g Ungesalzene Joghurtalternative aus Soja

1 Handvoll Petersilie, fein gehackt

Etwas Salz und Pfeffer

0.5 St. Zitrone, Saft

Zubereitung

1. Alle Zutaten für die Tofu-Miniburger in einer Schüssel mischen und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

2. n der Zwischenzeit alle Zutaten für den Dip mischen. Mit den Händen kleine Burger aus dem Tofumix kneten oder einen Metallring für eine gleichmäßigere und festere Form verwenden. In reichlich Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.

Tipp: Mit dem Dip und einem knackigen Salat servieren.