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Veganer Flammkuchen mit Kürbis & Feigen

Zutaten

1 Pck Flammkuchenteig

100g vegane Alternative zu Frischkäse

20g Tofu

20g Räuchertofu

100g Hokkaido Kürbis

1 kleine rote Zwiebel

1 EL Kürbiskerne

2 Feigen

Etwas Petersilie

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vorheizen.

2. Den Flammkuchenteig auf einem, mit Backpapier ausgelegten Backblech legen.

3. Die vegane Alternative zu Frischkäse gleichmäßig auf dem Teig verteilen (dabei etwas Platz an den Rändern lassen) und dünn mit den Kürbis- und Zwiebelscheiben belegen. Anschließend die klein geschnittenen Tofu- Stückchen über den Flammkuchen verteilen und diesen mit Salz und Pfeffer würden.

4. Der Flammkuchen wird nun für etwa 10 Minuten knusprig ausgebacken.

5. Anschließend aus dem Ofen nehmen, mit Feigenscheiben belegen, mit Kürbiskernen und Petersilie betreuen und genießen.

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