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Griechische Pizza

Zutaten

1 St. Gelbe Paprika
0.5 St. Zucchini
150 g Eingelegte Artischockenherzen
1 St. Frühlingszwiebel
1 St. Mini-Gurke
1 Handvoll Rosmarinzweige

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Pizzaböden ausrollen und mit zerbröselter veganer Alternative zu Feta belegen.
2. Paprika und Artischockenherzen in mundgerechte Stücke und Zucchini in Scheiben schneiden. Die Pizza mit Oliven, Paprika und Artischockenherzen belegen und auf 180°C Umluft ca. 15-20 Minuten aufmittlerer Schiene backen.
3. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden und die Mini-Gurke mit dem Sparschäler der Länge nach schälen. Die fertige Pizza mit Frühlingszwiebel, Gurke und Rosmarinzweigen belegen.

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