Zebrakuchen im Glas

Name: Zebrakuchen im Glas
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Aprikosenmarmelade; Alsan; Eiersatzpulver; Zucker; Mehl; Vanillezucker; Kakaopulver; Sojadrink; Zitronenschale, frisch gerieben

Zubereitungszeit: 25 min
Kochzeit: 40 min
Gesamtzeit: 1 h 5 min

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten

4 Esslöffel Aprikosenmarmelade

150 g Alsan

2 Esslöffel Eiersatzpulver

150 g Zucker

200 g Mehl

1 Tüte(n) Vanillezucker

3 Esslöffel Kakaopulver

100 ml Sojadrink

1 Prise(n) Zitronenschale, frisch gerieben

Zubereitung

1. Alsan mit Vanillezucker, Zucker und Marmelade glattrühren.

2. Eiersatzpulver gesondert in einem Schälchen mit 4 EL lauwarmem Wasser glattrühren und unter Margarinemischung rühren.

3. Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel mischen, zu den restlichen Zutaten geben und unter Zugabe des Sojadrinks zu einem glatten Teig rühren.

4. Die Teigmasse halbieren – Kakaopulver unter die eine Hälfte, geriebene Zitronenschale in die andere Hälfte rühren.

5. Gläser (z.B. Weckglas o. andere ofenfeste Gläser) gründlich mit Alsan ausfetten und mehlen. Den hellen und den dunklen Kuchenteig abwechselnd esslöffelweise in die Gläser geben: einen Esslöffel dunklen Teig mittig, darauf einen Esslöffel hellen Teig usw. so entsteht später beim Backen ein Zebramuster.