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Vegane Torte

Zutaten

Für die vegane Alternative zu Schlagsahne

45 g Rohrohrzucker

Für den veganen Schokoladenbiskuit

150 g Dinkelruchmehl (oder Dinkel-Vollkornmehl)
65 g Vollrohzucker
0.66 Pack Backpulver
40 ml Sonnenblumenöl
150 g Mineralwasser
1 Prise(n) Meer- oder Steinsalz und Zimt

Belag und Dekoration

150 g Himbeeren
1 St. Mango
Etwas Blaubeeren
Etwas Geröstete Mandelblätter zum Dekorieren

Zubereitung

Für die vegane Alternative zu Schlagsahne

1. Schlagcreme mit Zutaten kurz aufschlagen, ca. 30 Minuten kühl stellen.

Für den veganen Schokoladenbiskuit

1. Alle Zutaten verrühren, bei 160°C ca. 25 min backen. Kühlen, in 2-3 Schichten schneiden.

Belag und Dekoration

1. Himbeeren sorgfältig in die vegane Schlagsahne einrühren (einige für die Dekoration auf die Seite legen) Torte mit den weiteren Zutaten belegen und dekorieren. Fertig!

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