Vegane Alternative zu Vanille-Käsekuchen

1. Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Die Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten. Anschließend luftdicht verschlossen einpacken und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Die restliche Margarine in einem Topf auf mittlerer Hitze langsam zum schmelzen bringen. O’GURT GREEK STYLE VANILLE mit dem Zucker und der Margarine verrühren. Das Puddingpulver mit einem Schneebesen unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Die Springform gut einfetten. Den Teig hineingeben, gleichmäßig auf den Boden verteilen und einen 2 cm Rand hochziehen. Die O‘GURT Masse hineingießen und glatt streichen. Im Backofen ca. 60 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen heraus nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.