Zum Hauptinhalt springen Zur Suche springen Zur Hauptnavigation springen
list-icon VERSANDKOSTENFREI AB 55€**
list-icon 100% VEGAN
list-icon 5% NEUKUNDENRABATT
Menü

Zutaten

Portionen

250 g Kürbis (z.B. Hokkaido)
500 g Weizenmehl
1 Würfel Frischhefe
200 ml Sojadrink natur, lauwarm
1 TL Salz
1 Pack Vanillezucker
3 EL Zitronensaft, frisch gepresst
150 g Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse o.a.), grob gehackt
120 g Cranberries
Puderzucker, zum Bestreuen

Zubereitung

  • Zubereitungszeit: 40 min
  • Kochzeit: 50 min
  • Gesamtzeit: 1 h 30 min

1. Kürbiskerne entfernen und Schale mit einem Messer entfernen, das Fruchtfleisch in große Stücke schneiden. Kürbisstücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 200°C im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten weich backen.
2. Inzwischen den Vorteig zubereiten: Mehl in eine große Rührschüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Frischhefe in die Mulde bröseln, den Zucker darüber streuen, 3 EL von dem lauwarmen Sojadrink darauf geben und mit etwas Mehl bestreuen. Rührschüssel mit einem Küchentuch abdecken und Vorteig für etwa 20 Minuten zum Gehen an einen warmen Platz stellen.
3. Die gar gebackenen Kürbisstücke kurz etwas abkühlen lassen und noch warm mit dem Stabmixer zu einem feinen Brei pürieren. Das Kürbispüree, Salz, Pflanzenmargarine (in kleinen Stücken) sowie Vanillezucker, Zitronensaft und den restlichen Sojadrink zum hochgegangenen Vorteig in die Rührschüssel geben und alle Zutaten gründlich mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem homogenen Teig kneten.
4. Nüsse im Mixer oder mit Hand grob zerhacken und mit den Cranberries zum Stollenteig geben, per Hand auf einer bemehlten Handfläche gründlich unterkneten. Fertigen Stollenteig zu einer Kugel kneten und nochmals 30 Minuten mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen Platz gehen lassen.
5. Teig in zwei gleichgroße Stücke teilen und je auf etwa 3cm Dicke rechteckig ausrollen. 1/3 des Teigfläche von der Längsseite her bis zur Mitte einklappen, das restliche 2/3 aufrollen und gegen das umgeklappte Drittel drücken. Mit den Händen noch etwas andrücken um die typische Stollenform zu erhalten. Ebenso mit der zweiten Teigkugel verfahren und die fertigen Stollen auf einem mit Backpapier belegten Backblech platzieren. Bei 180°C im vorgeheizten Backofen etwa 40-50 Minuten backen.
6. Kürbis-Cranberry-Stollen vor dem Anschneiden mit reichlich Puderzucker bestreuen. Zur Aufbewahrung in Frischhaltefolie einwickeln.

0 von 0 Bewertungen

Durchschnittliche Bewertung von 0 von 5 Sternen

¹

Gebe eine Bewertung ab!

Teilen deine Erfahrungen mit dem Produkt mit anderen Kunden.


Produktempfehlungen

Produktgalerie überspringen
Vorteilspreis

Durchschnittliche Bewertung von 4.2 von 5 Sternen

¹
Margarine, BIO, 250g
Entdecke die geschmackvolle vegane Butteralternative von Alsan Die Margarine von Alsan beendet geschmeidig deine Suche nach einer veganen Alternative zu Butter – denn sie bringt alles mit, was man sich wünschen kann. Die Margarine von Alsan ist aus ungehärteten Fetten und vor allem aus pflanzlichen Zutaten gemacht, die aus kontrolliert biologischem Anbau stammen. Milchbestandteile, Konservierungsstoffe, zusätzliches Salz oder Gluten sind in dem feinen Streichfett nicht enthalten. Und das Wichtigste: Die Bio-Margarine von Alsan schmeckt so gut, dass sie dir sowohl beim Backen, Braten und Kochen als auch einfach als Brotaufstrich wunderbar als vegane Alternative zu Butter dienen kann. Die Mischung aus verschiedenen ungehärteten Fetten pflanzlicher Herkunft verleihen der Margarine von Alsan einen besonders leckeren, butterähnlichen Geschmack. Superlecker, bio und vegan: die Margarine von Alsan! Mit der Margarine von Alsan wirds lecker. Sie eignet sich für die Zubereitung zahlreicher Gerichte und natürlich für alle, die sich gerne vegetarisch, vegan oder einfach bevorzugt pflanzlich ernähren. Die Margarine kannst du bedenkenlos bei uns im Onlineshop bestellen, denn wir liefern sie dir per Kühlversand nach Hause. Erhältlich ist die Margarine von Alsan bei uns im Shop als 250-Gramm-Block. Weitere Produkte für die vegane Küche und auch leckeres Gebäck aus pflanzlichen Zutaten kannst du auf vantastic-foods.com ebenso entdecken und online einkaufen. Wir haben unter anderem Dinkel-Zwieback von Pural oder knusprige Hafer-Schnitten von Le Pain de Fleur im Sortiment; und auch andere Backwaren wie zum Beispiel die Vollkornweizencroissants von GOvegan lassen sich in unserem vielseitigen Sortiment finden. Margarine aus pflanzlichen, ungehärteten Ölen und Fetten Mit ausgewählten Zutaten aus Bio-Anbau Toller Geschmack, Konsistenz der von Butter sehr ähnlich Mehr als ein Brotaufstrich: Mit der Margarine von Alsan kannst du auch backen, kochen und braten!

Inhalt: 250 Gramm (9,16 €* / 1000 Gramm)

2,29 €* (vorher 1,99 €*)
Günstigster Preis/30 Tage: 1,99 €
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen, um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.
Stück