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Baskische Cheesecake-Alternative
Zutaten
-
850
g
Vegane Frischkäse-Alternative
300
g
Zucker
200
ml
Wasser
0.5
TL
Salz
1
TL
Vanillepaste oder -extrakt
25
g
Mehl
25
g
Speisestärke
Sonstiges:
Springform
Zubereitung
-
1. Den Backofen auf 200 ° Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
2. Die vegane Frischkäse-Alternative mit dem Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
3. Ei-Ersatz-Pulver mit Wasser anrühren und zu dem Frischkäsegemisch geben.
4. Salz, Vanille und Sahneersatz hinzufügen.
5. Mehl und Speisestärke in die Masse sieben und klümpchenfrei verrühren.
6. Den Teig in eine mit Backpapier ausgekleidete Springform füllen und für etwa 1 Stunde im Backofen backen. Die Oberfläche sollte dunkel, aber nicht schwarz sein.
7. Den baskischen „Käsekuchen“ aus dem Ofen nehmen. Er sollte in der Mitte noch wackelig sein. Für mindestens 1 Stunde in der Form abkühlen lassen, bevor du ihn unbedeckt für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank stellst.
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