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Zutaten
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Zubereitung
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Den Ofen auf 160 °C vorheizen. Das MATR Hack in einer Metallform mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und 15 Minuten backen (nach der Hälfte der Zeit wenden), danach beiseitestellen.
Gewürfelte Zwiebeln, Sellerie und Karotten in Olivenöl anschwitzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauch dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten, bis er duftet.
Das Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten, bis es am Topfboden leicht karamellisiert.
Gehackte Tomaten und das Lorbeerblatt hinzufügen. Die Soße bei mittlerer bis niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
Die Soße abschmecken, das gegarte MATR Hack kurz vor Ende unterrühren, gründlich durchhitzen und heiß servieren.
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