Vegane Alternative zu Gulasch

Name: Vegane Alternative zu Gulasch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: Dinki-Gulasch in Gewürzmarinade; Zwiebel; Knoblauchzehe, fein gewürfelt; Öl; Gemüsebrühe; Tomatenmark; Tomate, gehackt; Spitzpaprika, gewürfelt; Große Kartoffel, in Würfel geschnitten; Zuckerrohr-Melasse; Gewürze (Paprika (edelsüß und/oder rosenscharf), Pfeffer, Majoran); Steinsalz; Petersilie, fein gehackt; Soyananda Sauercreme

Zubereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 20 min
Gesamtzeit: 30 min

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten

1 Pack Dinki-Gulasch in Gewürzmarinade

1 Stück(e) Zwiebel

1 Stück(e) Knoblauchzehe, fein gewürfelt

1 Esslöffel Öl

300 ml Gemüsebrühe

1 Esslöffel Tomatenmark

1 Stück(e) Tomate, gehackt

1 Stück(e) Spitzpaprika, gewürfelt

1 Stück(e) Große Kartoffel, in Würfel geschnitten

1 Teelöffel Zuckerrohr-Melasse

Etwas Gewürze (Paprika (edelsüß und/oder rosenscharf), Pfeffer, Majoran)

Etwas Steinsalz

Etwas Petersilie, fein gehackt

1 Esslöffel Soyananda Sauercreme

Zubereitung

1. Kartoffeln vorkochen oder dämpfen.

2. Zwiebeln in Öl andünsten, Knoblauch dazu geben. Gehackte Tomaten, Spitzpaprika dazu geben und weitere 5 Min. mitdünsten.

3. Mit Gemüsebrühe ablöschen und Kartoffeln, Dinki-Gulasch, Tomatenmark plus etwas Zuckerrohr-Melasse dazugeben und köcheln.

4. Abschmecken und nach Bedarf mit Gewürzen und Steinsalz nachwürzen. (Hinweis: das Dinki-Gulasch kommt schon in einer Gewürzmarinade!) Petersilie unterrühren und heiß servieren. Beim Servieren mit einem Esslöffel Soyananda Sauercreme garnieren.