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Vantastic Gulasch klassisch
Zutaten
-
1
Mittelgroße Zwiebel
3
EL
Mehl
3
EL
Tomatenmark
200
ml
Veganer Rotwein
1
Knoblauchzehe
Etwas
Salz & Pfeffer
Etwas
Pflanzenöl zum Braten
1
EL
Veganer Senf
1
TL
Teelöffel Paprika, rosenscharf
2
TL
Paprika, edelsüß
0.5
TL
Thymian
Optional im Gewürzbeutel
2
Nelken
2
Lorbeerblätter
Zubereitung
-
1. Den Fleischersatz aus den Vantastic Würfeln herstellen, indem man 100 Gramm der Würfel mit 300 Milliliter kochender Gemüsebrühe übergießt, 30 Minuten quellen lässt und dann die Würfeln gut abtropfen lässt und ausdrückt.
2. Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und die Würfel darin von allen Seiten scharf anbraten. Zwiebel hinzugeben und kurz weiter anbraten.
3. Jetzt mit Mehl bestäuben, das Tomatenmark zugeben und so lange mitrösten, bis das Tomatenmark leicht bräunlich wird.
4. Mit Rotwein ablöschen und auf die Hälfte reduzieren lassen.
5. Dann Gemüsebrühe aufgießen und sämtliche Gewürze hinzugeben.
6. Kurz aufkochen lassen und so lange bei niedriger Stufe einköcheln lassen, bis die gewünschte Dicke der Soße erreicht wird (ca. 15 Minuten).
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