Versandkostenfrei ab 55€**
100% Vegane Lebensmittel
5% Neukundenrabatt
Happy Nikolaus: Gratis Versand ab 29,- € Einkaufswert innerhalb Deutschlands!
de | en

Mallorquinisches Tofu-Ragout mit Fenchel-Orangen-Salat

Zutaten

Für den Tofu:

1 Etwas Geräuchertes Paprikapulver
0.5 TL Fenchelsamen
0.5 TL Meersalz
Etwas Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für den Sobrassada-Gewürz:

1 EL Paprikapulver (halb süß, halb geräuchert)
0.25 TL Cayennepfeffer
0.5 TL Knoblauchpulver
0.5 TL Getrockneter Oregano
0.25 TL Meersalz

Für den Orangen-Fenchel-Salat:

2 Große Orangen, in dünne Scheiben geschnitten
1 Kleiner Fenchel, dünn gehobelt
50 g Grüne Oliven, entsteint
0.5 Rote Zwiebel, dünn geschnitten
1 EL Weißweinessig
Etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Handvoll Frische Minzblätter

Zubereitung

1. Tofu in ca. 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tofu-scheiben von beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
2. In einer kleinen Schüssel geräuchertes Paprikapulver, Chiliflocken, Fenchelsamen, Salz und Pfef-fer vermischen. Die gebratenen Tofuscheiben darin wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
3. Alle Zutaten für das Gewürz in einer kleinen Schüssel mischen. Die gewürzte Tofumischung mit dem Sobrassada-Gewürz bestreuen und kurz ruhen lassen.
4. In einer großen Schüssel Orangenscheiben, Fenchel, Oliven und rote Zwiebel vermischen. Olivenöl, Weißweinessig darübergeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Minzblätter unterheben.
5. Den Mandel-Nuss-Tofu auf Tellern anrichten und mit dem Orangen-Fenchel-Salat servieren.

0 von 0 Bewertungen


Gebe eine Bewertung ab!

Teilen deine Erfahrungen mit dem Produkt mit anderen Kunden.


Produktempfehlungen

Tofu Natur, BIO, 200g
(12,45 €* / kg)
2,49 €*