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Kürbisbrot
Zutaten
-
1
Pack
100% Kürbispüree
0.25
Tasse(n)
Flüssiges Just Egg
0.5
Tasse(n)
Neutrales Öl
1.25
Tasse(n)
Bio-Zucker
0.25
Tasse(n)
Heller brauner Zucker
2.25
Tasse(n)
Weizenmehl Type 405
1.5
TL
Backpulver
0.75
TL
Natron
0.75
TL
Feines Salz
1
TL
Gemahlener Zimt
0.25
TL
Gemahlener Ingwer
0.25
TL
Gemahlene Muskatnuss
0.25
TL
Gemahlener Piment (siehe Hinweis)
2
EL
Rohe Kürbiskerne
0.75
Tasse(n)
Walnüsse oder Schokostückchen (optional)
Zubereitung
Zubereitung:
1. Ofen vorheizen und Form vorbereiten: Den Backofen auf 175°C vorheizen und eine Kastenform (ca. 23x13 cm) leicht einfetten.
2. Feuchte Zutaten verrühren: Kürbispüree, flüssiges JUST Egg, Öl sowie weißen und braunen Zucker in einer großen Schüssel gründlich vermengen und Klümpchen auflösen.
3. Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl, Backpulver, Natron, Salz und die Gewürze durch ein Sieb direkt in die Schüssel zu den feuchten Zutaten geben. Den Teig nur so lange verrühren, bis das Mehl gerade so eingearbeitet ist. Optional jetzt Walnüsse oder Schokostückchen unterheben.
4. Form füllen: Den Teig gleichmäßig in der Kastenform verteilen und die Oberfläche mit rohen Kürbiskernen bestreuen.
5. Kürbisbrot backen: Das Brot für 65 bis 75 Minuten backen, bis bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr kleben bleibt. Vor dem Anschneiden mindestens 15 Minuten lang abkühlen lassen.
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