Veganes Polenta-Porridge mit Beeren

Name: Veganes Polenta-Porridge mit Beeren
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Ingredients: Polenta; DUG Kartoffeldrink; Vegane Alternative zu Sahne; Vanillepaste; Gemischte Tiefkühlbeeren; Wasser

Zubereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 5 min
Gesamtzeit: 15 min

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten

Für den Polenta-Porridge

100 g Polenta

500 ml DUG Kartoffeldrink

60 ml Vegane Alternative zu Sahne

1 TL Vanillepaste

Für das Topping

125 g Gemischte Tiefkühlbeeren

Etwas Wasser

Zubereitung

1. Polenta und DUG Kartoffeldrink in einem mittelgroßen Topf langsam aufkochen lassen. Auf kleiner Flamme 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung dicker und cremig wird. Dabei umrühren, damit nichts anbrennt. Wenn der Porridge fertig ist, die vegane Alternative zu Sahne sowie die Vanillapaste unterrühren. Beiseitestellen.

2. In der Zwischenzeit die Tiefkühlbeeren 5 Minuten lang in einem anderen, kleinen Topf mit etwas Wasser erhitzen, bis sie vollständig durchgewärmt sind.

3. Die cremige Polenta in einer Schüssel servieren und mit einem Löffelvoll warmer Beeren garnieren. Am besten sofort servieren.