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Overnight Oat Carrot Cake

Zutaten

Für das Overnight Oat

2 Karotten, geschält und gerieben
1 TL Zimt
0.25 TL Piment
0.25 TL Muskat
2 EL Rosinen

Zubereitung

1. Haferflocken, Zimt, Piment, Muskat und Rosinen in einer Schale vermischen.
2. Die Karotten schälen, raspeln und hinzufügen.
3. Den Haferdrink mit dem Ahornsirup und dem Vanilleextrakt verrühren. Über die Haferflocken-Karottenmasse gießen und in 2 Schalen/Gläser füllen. Abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
4. Die Haselnüsse in einer Pfanne anrösten und anschließend grob hacken.
5. Alle Zutaten für das Frischkäse Topping zusammenrühren.
6. Vor dem Genießen, mit den Frischkäse Topping und den gerösteten Haselnüssen bestreuen.

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