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Overnight Oat Carrot Cake
Zutaten
Für das Overnight Oat
200
g
Haferflocken
2
Karotten, geschält und gerieben
2
EL
Haselnüsse
1
TL
Zimt
0.25
TL
Piment
0.25
TL
Muskat
2
EL
Rosinen
500
ml
Haferdrink
3
EL
Ahornsirup
Für das Frischkäse-Topping
50
g
Vegane Butter-Alternative, Zimmertemperatur
100
g
Puderzucker
0.5
St.
Zitrone
50
g
Vegane Frischkäse-Alternative
Zubereitung
-
1. Haferflocken, Zimt, Piment, Muskat und Rosinen in einer Schale vermischen.
2. Die Karotten schälen, raspeln und hinzufügen.
3. Den Haferdrink mit dem Ahornsirup und dem Vanilleextrakt verrühren. Über die Haferflocken-Karottenmasse gießen und in 2 Schalen/Gläser füllen. Abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
4. Die Haselnüsse in einer Pfanne anrösten und anschließend grob hacken.
5. Alle Zutaten für das Frischkäse Topping zusammenrühren.
6. Vor dem Genießen, mit den Frischkäse Topping und den gerösteten Haselnüssen bestreuen.
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