Veganer Feta-Dip

1. Die vegane Fetaalternative grob in Würfel schneiden und in ein Mixbehältnis geben. Die Kräuter hinzugeben. Hier kann verwendet werden, was man gerade daheim hat. Wir haben eine italienische Kräutermischung und etwas Rosmarin benutzt. Nun einen kleinen Schuss Agavendicksaft hinzugeben, damit die Säure der veganen Fetaalternative etwas ausbalanciert wird.

2. Vom Planzendrink und dem Öl zuerst die Hälfte zu der Masse hinzugeben und einmal durchmixen. Ist die Masse zu trocken, löffelweise den Rest hinzugeben, bis die perfekte Konsistenz erreicht wird. Die Konsistenz sollte schön cremig sein und so, dass Chips gut hineingetunkt werden können.

3. Die Pinienkerne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze angerösten, die Kerne aus dem Granatapfel lösen und etwas Petersilie oder Minze waschen.

Den Dip nach Belieben dekorieren.