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Vegan French Toast Rolls

Zutaten

6 Scheibe(n) Brioche Kastentoast
50 g Kichererbsenmehl
1 Prise(n) Salz
2 TL Zimt

Füllung

1 Handvoll Erdbeeren

Topping

150 g Erdbeeren

Zubereitung

1. Von den Briochescheiben die Ränder abschneiden und die Scheiben dann mit einem Nudelholz dünn ausrollen.
2. Kichererbsenmehl, Kala Namak, Milchalternative und Salz zu einem Teig verrühren. Dieser sollte dickflüssig sein.
3. Zimt und Zucker in einer Schale vermengen.
4. Die Erdbeeren für die Füllung waschen, kleinschneiden und mit Zucker marinieren.
5. Die Briochescheiben befüllen, dazu einige Scheiben mit dem Schokoaufstrich bestreichen und einige mit den marinierten Erdbeeren belegen. Vorsichtig aufrollen.
6. Die Toastrollen in die Kichererbsenmischung geben und darin wälzen, bis alles gleichmäßig benetzt ist.
7. In einer Pfanne auf mittlerer Hitze die Butteralternative erhitzen und die Toastrolle von allen Seiten goldbraun anbraten.
8. Anschließend in der Zimt- und Zuckermischung wenden, mit Ahornsirup beträufeln und mit den Erdbeeren noch warm servieren.

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