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Pistazien Tiramisu

Zutaten

50 g Pistazienmus
100 ml Haferdrink
40 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
2 TL Instant-Kaffeepulver
360 ml Heißes Wasser
20 g Puderzucker
100 g Löffelbiskuit
2 Handvoll Pistazienkerne

Zubereitung

1. Für die Creme Pistazienmus, Haferdrink, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel miteinander vermengen, bis eine glatte Creme entstanden ist. Die Flüssigkeit des Haferdrinks sollte sich vollständig mit dem Streich Natur verbunden haben.
2. Kaffee mit Wasser und Zucker in einer flachen Schale vermengen. Pistazien fein hacken.
3. In eine Auflaufform 2 Esslöffel der Creme geben und verteilen. Löffelbiskuit kurz in den Kaffee tunken und gleichmäßig nebeneinander in der Form auslegen. 4 Esslöffel der Creme auf dem Löffelbiskuit verteilen und mit einer Handvoll gehackten Pistazien bestreuen.
4. Das gleiche mit einer weiteren Lage Löffelbiskuit wiederholen. Diese mit 4–5 Esslöffel Creme (bzw. der restlichen Creme bei einer kleinen Portion) bedecken und mit den restlichen Pistazien gleichmäßig bestreuen. Eine Stunde kaltstellen.

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