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Zutaten
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Zubereitung
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Je eine Handvoll geriebenen Weißkohl, Rotkohl und Karotten mit etwas Salz und Essig vermengen und 5–10 Minuten ziehen lassen. Anschließend gehackten Koriander, Mayonnaise und nach Wunsch etwas Chili für Schärfe unterrühren.
Das Brioche Bun halbieren und in einer Pfanne mit etwas Butter bei mittlerer Hitze anrösten, danach beiseitestellen.
Das MATR Patty von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. In der Pfanne mit etwas Bratöl bei niedriger Hitze etwa 60 Sekunden pro Seite anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht.
Mayo und Essiggurkenscheiben auf die untere Brötchenhälfte geben, das warme Patty darauflegen und mit Coleslaw sowie Kopfsalat (und optional weiteren Toppings) toppen. Den Burger zuklappen und genießen.
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