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Die Top 5 veganen Food-Trends 2024

2024 bringt uns auf der kulinarischen Landkarte nicht nur neue Geschmäcker, sondern auch interessante Wege, unsere Liebe zum Essen zu zelebrieren. Hier sind fünf vegane Food-Rezept-Trends, die garantiert für Gesprächsstoff sorgen und deine Geschmacksknospen auf spannende neue Reisen schicken.

1. Overnight Oats – das Frühstück, das im Schlaf zubereitet wird

Overnight Oats sind nicht nur ein Trend, sie sind eine Lebensweise geworden. Einfach Haferflocken über Nacht in Pflanzendrink oder Wasser einweichen lassen. Und voilà, am Morgen wartet ein cremiges, nahrhaftes Frühstück auf dich. Aber halte die Pferde fest – wir sprechen hier nicht von deinem Durchschnitts-Haferbrei. Hast du schon mal von Carrot Cake Overnight Oats gehört? Dieses Frühstück deluxe vereint den klassischen Geschmack eines deiner Lieblingskuchen mit der Einfachheit und Nährstoffdichte von Overnight Oats. Karotten, Nüsse und Gewürze machen jeden Löffel zu einem Fest für die Sinne. Wer braucht schon einen Geburtstagskuchen, wenn man mit einem solchen Frühstück in den Tag starten kann? Stöbere mal in Instagram, zum Beispiel bei @mrsflury. Ein weiterer Vorteil und ebenfalls eine Art Trend: du kannst dir die Oats für mehrere Tage schon vorbereiten… Stichwort #meal prep und #foodprep.

2. Date Bark – der Snack, der Instagram im Sturm erobert

Stell dir vor, ein Snack könnte sowohl süchtig machen als auch gesund sein. Träum weiter? Nicht im Jahr 2024! Date Bark, eine Art flacher Dattel-Erdnuss-Schoko-Riegel, hat genau das erreicht. Diese süßen, nahrhaften Leckereien kombinieren die natürliche Süße von Datteln mit der cremigen Textur von Erdnussbutter und dem reichhaltigen Geschmack von dunkler Schokolade. Ein Blick auf Instagram genügt (schau mal bei @fitgreenmind), um zu sehen, warum dieser Snack in Windeseile zum neuen Liebling aller geworden ist. Date Barks sind nicht nur unwiderstehlich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Ein perfekter Beweis dafür, dass gesundes Essen alles andere als langweilig ist. Wir zeigen dir, wie einfach es geht.

3. Schnelle crunchy Pralinen – ein Gefrierfach-Muss

Wer sagt, dass Pralinen immer aufwendig sein müssen? 2024 ist das Jahr der schnellen, crunchy Pralinen mit (TK-)Früchten, einem Klecks Nussmuss, tiefgefroren und dann mit geschmolzener Schokolade überzogen. Diese kleinen Schätze sind ein wahr gewordener Traum für jede:n Schokoladenliebhaber:in. Die Kombination aus gefrorenen Früchten und cremigem Nussmuss, umhüllt von knackiger veganer Schokolade, sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Sie sind der lebende Beweis dafür, dass die besten Dinge im Leben oft die einfachsten sind. Ein Blick auf diesen Instagram-Post von @jorgesaludable und du wirst verstehen, ohne die Sprache zu verstehen, warum. Und wir haben auch gleich das Rezept dazu für dich.

4. Carajillo ist der neue Espresso-Martini – der italienische Hit zum Aperitivo

Die „Aperitivo Hour“ ist mehr als nur eine Happy Hour; sie ist eine Philosophie. Im Gegensatz zu herkömmlichen Happy Hours, die Rabatte in den Vordergrund stellen, zelebriert der Aperitivo das gemeinsame Genießen von leichten Snacks und Getränken. 2024 nimmt dieser Trend eine spannende Wendung mit der Einführung neuer Coffee-Cocktails. Während der Espresso-Martini lange Zeit der König der Kaffeecocktails war, stiehlt ihm dieses Jahr der Carajillo die Show. Dieser spanische Espresso-Cocktail, traditionell mit Brandy gemischt, bietet eine perfekte Balance zwischen Koffein und einem Hauch von Süße. Ob mit Likör 43, Rum oder Whisky – der Carajillo ist der Trend, der die Bar-Szene neu definiert. Check it out bei @vegasstarfish

5. Lasagna Soup – Comfort Food neu erfunden

Lasagne ist bereits für sich genommen ein Seelentröster, aber hast du sie schon mal in Suppenform probiert? Dieses innovative Rezept verwandelt die klassische italienische Lieblingsspeise in eine herzhafte, wärmende Suppe, perfekt für kalte Tage. Vegan umgesetzt, bietet sie dir eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die alle Geschmacksknospen erfreut. Als Lasagna-Soup ist diese cremige Tomaten-Lasagne-Suppe eine Hommage an die italienische Küche und ein Muss für jeden Suppenliebhaber. Lasagne-Suppe hatte bei Google über 3 Millionen Hits und die Influencer (wie @sailor-bailey) stürzen sich auf Lasagna Soup.

Ausblick auf kommende Trends

Während wir diese köstlichen Trends genießen, werfen wir bereits einen Blick in die Zukunft. Könnte 2025 das Jahr sein, in dem fermentiertes Gemüse seinen großen Auftritt in der veganen Küche hat? Oder vielleicht werden wir Zeugen einer Renaissance alter Getreidesorten in modernen Interpretationen? Eines ist sicher: Die vegane Kulinarik wird uns weiterhin mit ihrer Kreativität und Vielfalt begeistern. Bleib neugierig, experimentierfreudig und vor allem hungrig nach neuen Geschmackserlebnissen! Wir bleiben es auch und sind weiter für dich auf der Suche nach dem NEXT BIG THING.

3 food trend Rezepte

Mit diesen Rezepten bist du voll am Puls der Zeit …