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Zutaten
Zutaten:
1.25
kg
Mehlig kochende Kartoffeln, geschält
1
Kleine gelbe Zwiebel, fein gerieben
0.25
Becher
Just Egg
0.25
Becher
Mehl
1
TL
Meersalz
Etwas
Neutrales Öl zum Braten
Zubereitung
-
1. Kartoffeln und Zwiebel reiben:
Schäle und reibe die Kartoffeln – entweder mit einer Küchenmaschine mit Reibescheibe oder einfach mit einer Kastenreibe. Reibe die Zwiebel. Presse überschüssige Flüssigkeit aus den Kartoffeln und Zwiebeln mit einem Käsetuch oder einem sauberen Geschirrtuch.
2. Alle Zutaten mischen:
In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln mit Just Egg, Mehl und Salz vermischen.
3. Latkes braten:
Erhitze 0,6 bis 1,2 cm Öl in einer tiefen Pfanne und lege einen Teller mit Küchenpapier aus. Forme aus etwa 60 ml Latkes-Mischung eine Kugel, gib sie ins heiße Öl und drücke sie vorsichtig flach. Brate die Latkes von beiden Seiten goldbraun und lasse sie auf dem Küchenpapier abtropfen. Warm servieren.
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