Zutaten
(2 Portionen)
Zubereitungsdauer: 45 Minuten
Für die Konfitüre:
1 EL Violife VIOBLOCK
2 rote Zwiebeln, gewürfelt
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
1 EL brauner Zucker
2 EL Balsamico-Essig
220 g frische Erdbeeren, gewürfelt
Für das Sandwich:
150 g Violife Le Rond, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
2 EL Violife VIOBLOCK
4 Scheiben Vollkorn-Sauerteigbrot
Frische Salatblätter
Aus unserem Sortiment
ZUBEREITUNG
1. Für die Konfitüre VIOBLOCK in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen und etwa 10 Minuten lang andünsten, bis sie eine goldene Farbe angenommen haben.
2. Mit braunem Zucker bestreuen und den Essig dazugeben. Die Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren weitere 10 Minuten köcheln lassen. Die Erdbeeren zugeben und weitere 5 Minuten rühren. In einen Mixer geben und pürieren. In ein luftdicht verschließbares Glas abfüllen.
3. Für das Sandwich etwas VIOBLOCK in einer Grillpfanne erhitzen und die Brotscheiben 2-3 Minuten auf jeder Seite goldgelb braten.
4. Die Brotscheiben mit der Konfitüre bestreichen, mit den Le Rond Scheiben, einigen Salatblättern und der anderen Brotscheibe belegen.
5. In der Mitte durchschneiden und warm servieren. Guten Appetit!
