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KIMCHI BEYOND BURGER

Zutaten: 

1 Packung Beyond Burger (2 Stück)
2 Knoblauchzehen, durch Knoblauchpresse gepresst
½ TL geriebener Ingwer
1 TL Sesamöl
1 TL Sojasauce
¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
¼ TL Salz
2 Brötchen
Sesamsamen

VEGANE BBQ-SOSSE

150 ml Sojasauce
150 g brauner Zucker
60 ml Reisessig
3 Knoblauchzehen, durch eine Knoblauchpresse gepresst
2 TL Chili-Knoblauch-Sauce
1 TL Sesamöl
1 TL geriebener Ingwer
½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 EL Maisstärke
1 EL Agavensirup

VEGANE CHILI KNOBLAUCH MAYO

125 ml vegane Alternative zu Mayonnaise
1 TL Chili-Knoblauch-Sauce
1 TL fein gehackte Frühlingszwiebeln

KIMCHI SLAW ZUTATEN

600 g Grünkohl, fein zerkleinert
150 ml vegane Mayonnaise
1 EL Agavensirup
1 EL Reis-Essig
250 g geschnittenes Kimchi (fertig gekauft)

 

 

Zubereitung:

KOREANISCHE BBQ SAUCE 

Alle Zutaten außer den Agavensirup in einen kleinen Topf geben und verquirlen. Bei mittlerer Hitze die Soße einige Minuten auf dem Herd köcheln lassen. Sobald die Soße beginnt einzudicken vom Herd nehmen, Agavensirup einrühren und ein wenig abkühlen lassen.

CHILI-KNOBLAUCH-MAYO

Alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und vermengen. Im Kühlschrank aufbewahren.

KIMCHI SLAW

Alle Zutaten in eine Schüssel geben, vorsichtig vermengen und im Kühlschrank aufbewahren.

BURGER

Die Beyond Burger Patties in eine große Rührschüssel geben. Anschließend Sojasauce, geriebenen Ingwer, Sesamöl, Salz und Pfeffer dazugeben. Mit den Händen gut vermengen und zu zwei Frikadellen formen.

Die Beyond Burger in eine Pfanne geben und beide Seiten für jeweils 3 Minuten auf mittlerer Hitze braten. Anschließend auf ein Backblech legen und mit der koreanischen BBQ-Sauce beträufeln.

Die Chili-Knoblauch-Mayo auf die Brötchenböden streichen und die gebratenen Patties darauflegen. Danach das Kimchi Slaw und die zweite Brötchenhälfte hinzufügen.



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